Modified Atmosphere Packaging, auch MAP genannt, ist eine neue Technologie zur Konservierung frischer Lebensmittel und verwendet ein schützendes Gasgemisch (Kohlendioxid, Sauerstoff, Stickstoff usw.), um die Luft in der Verpackung zu ersetzen.
Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre nutzen die unterschiedliche Rolle verschiedener Schutzgase, um das Wachstum und die Vermehrung der meisten Mikroorganismen zu hemmen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen, und die Atmungsrate aktiver Lebensmittel (pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse) zu verringern, um Lebensmittel frisch und länger zu halten die Aufbewahrungsfrist.
Wie wir alle wissen, ist der Anteil von Gasen in der Luft festgelegt.78 % Stickstoff, 21 % Sauerstoff, 0,031 % Kohlendioxid und andere Gase.MAP kann den Gasanteil künstlich verändern.Kohlendioxid hemmt das Wachstum von Bakterien und Pilzen, insbesondere in der Anfangsphase seines Wachstums.Gas, das 20 % bis 30 % Kohlendioxid enthält, steuert positiv das Wachstum von Bakterien in einer Umgebung mit niedriger Temperatur von 0 bis 4 Grad.Zudem zählt Stickstoff zu den Edelgasen, er kann die Oxidation von Lebensmitteln verhindern und Schimmelbildung hemmen.Die Wirkung von Sauerstoff für Lebensmittel ist farberhaltend und hemmt die Vermehrung anaerober Bakterien.Verglichen mit der Vakuum-Skin-Verpackung ist der farberhaltende Effekt von MAP offensichtlich größer als der von VSP.MAP kann Fleisch hellrot halten, aber das Fleisch wird lavendelfarben.Aus diesem Grund bevorzugen viele Kunden MAP-Lebensmittel.
Die Vorteile der MAP-Maschine
1. Die Mensch-Computer-Schnittstelle besteht aus einer SPS und einem Touchscreen.Bediener können die Regelparameter einstellen.Es ist für Bediener bequem zu steuern und hat eine niedrige Ausfallrate.
2. Der Verpackungsprozess besteht darin, die Schalen zu vakuumieren, zu begasen, zu versiegeln, zu schneiden und dann aufzunehmen.
3. Das Material unserer MAP-Maschinen ist Edelstahl 304.
4. Die Struktur der Maschine ist kompakt und einfach zu bedienen.
5. Die Form wird je nach Größe und Form des Tabletts angepasst.
Postzeit: 20. April 2022