Verpackung unter SchutzatmosphäreDie Technologie hat die Verpackung und Konservierung von Lebensmitteln revolutioniert. Sie kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie ihnen ein Gasgemisch aus Sauerstoff, Kohlendioxid und Stickstoff zuführt. Dabei wird möglichst viel Luft aus der Verpackung entfernt, durch ein Gasgemisch ersetzt und das Produkt anschließend in der Schale versiegelt.
Einer der Hauptvorteile von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) besteht darin, dass sie den Verderb von Lebensmitteln verhindern und zur Erhaltung der Produktqualität beitragen. Durch die Kontrolle der Luft in der Verpackung kann das Wachstum von Bakterien und Pilzen, die Lebensmittel verderben, reduziert werden. Der Einsatz von MAP ist besonders vorteilhaft für verderbliche Produkte wie frisches Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte. Dank der MAP-Technologie bleiben diese Produkte länger frisch, was Abfall reduziert und den Verbrauchern mehr Komfort bietet.
Die MAP-Technologie bietet Lebensmittelherstellern eine kostengünstige Lösung für die Lieferung frischer, hochwertiger Produkte an ihre Kunden. Sie ist zudem eine ideale Lösung für Lieferkettenmanagement und Logistik, da sie die Haltbarkeit verlängert und so die Lieferhäufigkeit minimiert. Unternehmen profitieren von längeren Lager- und Lieferzeiten, geringeren Versandkosten und höheren Gewinnmargen.
Insgesamt hilft die MAP-Technologie Herstellern, Lebensmittelverderb zu reduzieren, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und deren Qualität und Frische zu erhalten. Durch den Einsatz von Mischgas- oder Einzelgastechnologie für Schalenverpackungen hat sich die MAP-Technologie als zuverlässige und effektive Lösung zur Lebensmittelkonservierung erwiesen. Sie trägt dazu bei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, die Effizienz der Lieferkette zu verbessern und kostengünstige Lösungen zu bieten, die sowohl Herstellern als auch Endverbrauchern zugutekommen. Angesichts der steigenden Nachfrage nach frischen Lebensmitteln wird die MAP-Technologie voraussichtlich auch weiterhin eine Schlüsselrolle in der Branche spielen.
Veröffentlichungszeit: 25. Mai 2023