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Kernfunktion: Ersetzen der Luft in Verpackungen durch ein speziell angepasstes Gasgemisch (z. B. CO₂, N₂, O₂), um die Frische der Lebensmittel zu verlängern, den Verderb zu reduzieren und die Qualität zu erhalten.
Wichtigste Vorteile:
•Längere Haltbarkeit für Fleisch, Obst, Gemüse, Backwaren usw.
•Erhält Textur, Geschmack und Farbe.
•Reduziert Lebensmittelverschwendung und senkt die Kosten.
Grundlegender Ablauf:
•Produkt in die Verpackung (Schalen) einfüllen.
Die Maschine entfernt die Luft (Vakuum).
•Spritzt ein präzises Gasgemisch ein.
•Verschließt die Verpackung fest.
Geeignet für: Kleine bis große Betriebe (Restaurants, Fabriken, Einzelhändler).
Auswahl des richtigen MAP-Maschinenmodells
•Kleinserien (manuell/halbautomatisch)
Verwendungszweck:Kleine Läden, Cafés oder Startups (Tagesproduktion: <500 Packungen).
Merkmale:Kompakt, einfach zu bedienen, kostengünstig. Ideal für unregelmäßig geformte Produkte (z. B. frisches Obst, Wurstwaren).
Geeignete Maschine:Tisch-MAP-Geräte wie DJT-270G und DJT-400G
• Mittlerer Maßstab (Automatisch)
Einsatzgebiet: Mittelgroße Fabriken oder Vertriebshändler (Tagesleistung: 500–5.000 Packungen).
Merkmale: Höhere Geschwindigkeit, gleichmäßige Gasmischung, kompatibel mit Standardschalen/-beuteln (z. B. für verarbeitetes Fleisch, Backwaren).
Geeignete Maschine: Halbautomatische MAP-Maschinen, wie z. B. DJL-320G und DJL-440G
•Kleinserien (manuell/halbautomatisch)
Verwendungszweck:Kleine Läden, Cafés oder Startups (Tagesproduktion: <500 Packungen).
Merkmale:Kompakt, einfach zu bedienen, kostengünstig. Ideal für unregelmäßig geformte Produkte (z. B. frisches Obst, Wurstwaren).
Geeignete Maschine:Tisch-MAP-Geräte wie DJT-270G und DJT-400G
